TARTRE


TARTRE
    Tartre, s. m., sel formé par la fermentation dans les vins fumeux, et qui s'attache aux tonneaux en cristallisation.
    Le tartre calciné s'appelle sel de tartre, c'est l'alcali fixe végétal; il s'emploie dans les arts et dans la médecine. Il se résout par l'humidité en une liqueur qu'on appelle huile de tartre.
    Le tartre vitriolé est cette même huile mêlée avec l'esprit de vitriol.
    Cristal ou crème de tartre; c'est le tartre purifié et réduit en forme de cristal. Il est formé d'un acide particulier et du sel de tartre, ou alcali fixe, avec une abondance d'acide.
    Le tartre émétique est une combinaison de verre d'antimoine avec la crème de tartre.
    Le tartre folié est la combinaison du sel de tartre avec le vinaigre.

Dictionnaire philosophique de Voltaire. 2014.

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  • tartré — tartre [ tartr ] n. m. • 1560; tartaire XIVe; lat. médiév. tartarum, p. ê. crois. de Tartarus « Enfer » et ar. durdi « sédiment, dépôt » 1 ♦ Dépôt qui se forme dans le vin et recouvre les parois des récipients (⇒ tartrique). Pharm. Tartre stibié… …   Encyclopédie Universelle

  • tartre — TARTRE. s. m. Certain sel qui provient du vin, & qui s attache aux douves du tonneau, & s y durcit, & se forme en crouste & en escaille. Les vins de Champagne n ont guere de tartre. les vins d Orleans & de Languedoc ont beaucoup de tartre. tartre …   Dictionnaire de l'Académie française

  • tartre — (tar tr ) s. m. 1°   Substance saline qui, sous la forme d une croûte, s attache aux parois des tonneaux de vin ; on le purifie par l ébullition dans l eau avec une terre alumineuse, ensuite par la filtration, qui sépare les impuretés solubles,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • TARTRE — s. m. Dépôt terreux et salin, produit dans les tonneaux par la fermentation du vin, et qui s attache aux douves, s y durcit et se forme en croûte. Le tartre est une substance acide presque entièrement formée d acide tartrique et de potasse.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Tartre — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Tartre », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Le tartre peut désigner : Le tartre… …   Wikipédia en Français

  • TARTRE — n. m. Dépôt terreux et salin, produit dans les tonneaux par la fermentation du vin, qui s’attache aux douves, s’y durcit et se forme en croûte et qui est constitué par du Bitartrate de potassium. Tartre blanc. Tartre rouge. Crème de tartre.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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  • tartre — tartrazine, tartre see tartro , tartar1 …   Useful english dictionary

  • Tartre — nm tertre Bourgogne, Blois, Anjou, Saintonge …   Glossaire des noms topographiques en France


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